{"id":409,"date":"2015-11-13T12:23:49","date_gmt":"2015-11-13T12:23:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/?p=409"},"modified":"2015-12-01T13:24:55","modified_gmt":"2015-12-01T13:24:55","slug":"actuellement-la-rentabilite-du-secteur-ovin-en-france","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/actuellement-la-rentabilite-du-secteur-ovin-en-france\/","title":{"rendered":"La rentabilit\u00e9 actuelle du secteur ovin en France"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019Hexagone poss\u00e8de des \u00e9levages ovins sur tout son territoire, avec plus d\u2019une trentaine de races r\u00e9pertori\u00e9es. La consommation de viande ovine continue\u00a0de r\u00e9gresser mais paradoxalement, la production ne couvre toujours que la moiti\u00e9 des besoins nationaux. En fait, le march\u00e9 est en qu\u00eate de rentabilit\u00e9.<\/p>\n<p><strong>Une diversit\u00e9 et une qualit\u00e9 qui ne paient pas ?<\/strong><\/p>\n<p>Les ovins sont une des cat\u00e9gories d\u2019animaux domestiques les plus faciles \u00e0 \u00e9lever gr\u00e2ce \u00e0 leur aptitude d\u2019acclimatation, leur reproduction rapide\u2026 La qualit\u00e9 de la viande ovine fran\u00e7aise est on ne peut plus remarquable car\u00a0le cheptel est \u00e9lev\u00e9 en plein air et majoritairement nourri \u00e0 l\u2019herbe ou avec du fourrage produit sur l\u2019exploitation.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/ovin.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"ovin\" class=\"aligncenter size-full wp-image-411\" src=\"http:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/ovin.jpg\" alt=\"\" width=\"424\" height=\"283\" srcset=\"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/ovin.jpg 424w, https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/ovin-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 424px) 100vw, 424px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Mais le secteur a un plus gros besoin de main-d\u2019\u0153uvre et n\u00e9cessite des techniques bien plus contraignantes, g\u00e9n\u00e9rant donc plus de co\u00fbts. La baisse de la consommation en France enfonce  le clou et r\u00e9duit l\u2019int\u00e9r\u00eat des \u00e9leveurs actuels ou potentiels.<\/p>\n<p><strong>Y-a-t-il une chance pour que le march\u00e9 reparte\u00a0\u00e0 la\u00a0hausse ? <\/strong><\/p>\n<p>Pour l\u2019instant, l\u2019\u00e9levage ovin fran\u00e7ais est dans l\u2019expectative malgr\u00e9 des efforts ici et l\u00e0 pour am\u00e9liorer la productivit\u00e9. Gr\u00e2ce \u00e0 des tentatives d\u2019am\u00e9lioration des moyens techniques, des retomb\u00e9es des aides de la PAC r\u00e9\u00e9quilibr\u00e9es depuis 2010, des pr\u00e9visions \u00e0 la hausse de consommation\u2026 la fili\u00e8re ovine offre encore de l\u2019espoir. D\u2019autres analystes ajoutent m\u00eame que la disponibilit\u00e9 de cette viande dans le monde va nettement diminuer dans les ann\u00e9es \u00e0 venir. Une \u00e9ventualit\u00e9 qui devra donc \u00eatre \u00e9tudi\u00e9e de pr\u00e8s par les int\u00e9ress\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019Hexagone poss\u00e8de des \u00e9levages ovins sur tout son territoire, avec plus d\u2019une trentaine de races r\u00e9pertori\u00e9es. La consommation de viande ovine continue\u00a0de r\u00e9gresser mais paradoxalement, la production ne couvre toujours que la moiti\u00e9 des besoins nationaux. En fait, le march\u00e9 est en qu\u00eate de rentabilit\u00e9. 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