{"id":279,"date":"2015-10-09T16:43:31","date_gmt":"2015-10-09T16:43:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/?p=279"},"modified":"2015-10-09T16:43:31","modified_gmt":"2015-10-09T16:43:31","slug":"comment-les-eleveurs-engraissent-ils-les-boeufs-aujourd%e2%80%99hui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/comment-les-eleveurs-engraissent-ils-les-boeufs-aujourd%e2%80%99hui\/","title":{"rendered":"Comment les \u00e9leveurs engraissent-ils les b\u0153ufs aujourd\u2019hui ?"},"content":{"rendered":"

En France, l\u2019alimentation des races bovines est essentiellement constitu\u00e9e de produits v\u00e9g\u00e9taux. L\u2019interdiction des prot\u00e9ines animales remonte \u00e0 1990. Toujours est-il que ce volet de l\u2019\u00e9levage est sans cesse discut\u00e9, sous l\u2019\u00e9gide d\u2019\u00e9minents bouchers dont une bonne partie conteste aujourd\u2019hui la qualit\u00e9 de la viande fran\u00e7aise. Ils disent que \u00e7a manque de gras !<\/p>\n

Ce qu\u2019on leur donne en France ?<\/p>\n

En bon n\u00e9ophyte que nous sommes, on a toujours pens\u00e9 que les b\u0153ufs, \u00e7a ne mangeait que l\u2019herbe des champs. Il y aurait 2 hectares de verdure pour un seul b\u0153uf chez nous ! En fait les 100% de mati\u00e8res v\u00e9g\u00e9tales, c\u2019\u00e9tait 60 \u00e0 80 % d\u2019herbe (sous toutes ses formes), 18 \u00e0 plus de 35% de m\u00e9lange de ma\u00efs, c\u00e9r\u00e9ales et de tourteaux, puis 1 \u00e0 2% de doses de vitamines et de min\u00e9raux. Pour les vraies races \u00e0 viande, l\u2019engraissement effectu\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e2ge de 3 ans est entam\u00e9 \u00e0 9 mois, apr\u00e8s une longue p\u00e9riode avec la m\u00e8re.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Des alternatifs \u00e0 l\u2019herbe pour engraisser ?<\/p>\n

D\u2019apr\u00e8s les nutritionnistes animaliers, il n\u2019y en a aucun. Mais nourriture essentiellement \u00e0 base de ma\u00efs ensil\u00e9, de c\u00e9r\u00e9ales de tourteaux de soja et de min\u00e9raux, sont plus efficaces pour donner du \u00ab muscle \u00bb au b\u0153uf. Et c\u2019est justement la raison pour laquelle des professionnels \u00ab de la viande fran\u00e7aise \u00bb s\u2019insurgent du fait que la quantit\u00e9 d\u2019herbe ingurgit\u00e9e par les animaux a diminu\u00e9 consid\u00e9rablement. En laissant place \u00e0 la culture industrielle (le gavage aux c\u00e9r\u00e9ales), les \u00e9leveurs fran\u00e7ais auraient compromis la culture traditionnelle fran\u00e7aise.<\/p>\n

L\u2019\u00e9levage Bio \u00e0 la rescousse ?<\/p>\n

Dans ce \u00ab nouveau \u00bb mode d\u2019\u00e9levage, l\u2019environnement et le mode alimentaire procur\u00e9 aux b\u00eates de fermes un bien-\u00eatre qui devrait leur permettre de se d\u00e9velopper normalement. Les r\u00e9sultats d\u2019une telle technique sur la qualit\u00e9 de la viande ne sont pas pour autant \u00e9tablis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En France, l\u2019alimentation des races bovines est essentiellement constitu\u00e9e de produits v\u00e9g\u00e9taux. L\u2019interdiction des prot\u00e9ines animales remonte \u00e0 1990. Toujours est-il que ce volet de l\u2019\u00e9levage est sans cesse discut\u00e9, sous l\u2019\u00e9gide d\u2019\u00e9minents bouchers dont une bonne partie conteste aujourd\u2019hui la qualit\u00e9 de la viande fran\u00e7aise. Ils disent que \u00e7a manque de gras ! Ce lire la suite »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":281,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,14],"tags":[150,17,208,207,209],"class_list":["post-279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accueil","category-autour-de-la-viande","tag-bio","tag-boeuf","tag-elavage","tag-eleveur","tag-herbe","author-admin","accueil","autour-de-la-viande"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=279"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":282,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279\/revisions\/282"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/281"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}