{"id":233,"date":"2015-09-16T17:18:56","date_gmt":"2015-09-16T17:18:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/?p=233"},"modified":"2016-05-25T14:41:07","modified_gmt":"2016-05-25T14:41:07","slug":"une-recette-de-boeuf-aux-fruits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/une-recette-de-boeuf-aux-fruits\/","title":{"rendered":"Une recette de b\u0153uf aux fruits"},"content":{"rendered":"

Souvent, les agrumes donnent aux marinades cette saveur dynamique acidul\u00e9e, un tantinet sucr\u00e9e. Certaines agr\u00e9mentent les sauces en tout genre en leur donnant du caract\u00e8re qui reste dans la bouche pendant longtemps. Mais quand les fruits sont L\u2019ingr\u00e9dient principal qui fait le plat \u00e0 la viande, c\u2019est un autre univers culinaire qui se pointe \u00e0 votre nez !<\/p>\n

Le rustique, le tropical\u2026 pour toutes les viandes !<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Les viandes tendres pour la grillade, le plat de tranche, le rond de g\u00eete\u2026 vous pourrez les accompagner de pommes, de raisins, de l\u2019ananas\u2026 pour maximiser la qualit\u00e9 di\u00e9t\u00e9tique. Le g\u00eete \u00e0 la noix ou arri\u00e8re, la macreuse ou le filet mignon\u2026 toutes ces viandes \u00e0 braiser ou \u00e0 bouillir dans du vin se m\u00e9langent bien avec des ch\u00e2taignes ou des prunes. Mais croyez-le, la liste est longue !<\/p>\n

Une recette d\u2019abats pour vous donner une id\u00e9e.<\/strong><\/p>\n

Nous allons utiliser, 500 g de foie de b\u0153uf pour 4 personnes :
\n– Vous pouvez mariner les tranches de foie avec de l\u2019ail et un peu de poivre
\n– Dans une po\u00eale, faites dorer la viande dans un peu d\u2019huile d\u2019olive et de beurre. Puis r\u00e9servez.
\n– Prenez des fruits en tranche ou entier que vous aurez pr\u00e9par\u00e9s. Faites-les revenir dans des oignons jusqu\u2019\u00e0 ce que vous obteniez une forme de coulis. Salez un peu au besoin.
\n– Versez la sauce aux fruits et nappez le foie mis de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n

Voil\u00e0, vous pouvez le proposer avec du riz ou ce que vous voulez comme garniture.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Souvent, les agrumes donnent aux marinades cette saveur dynamique acidul\u00e9e, un tantinet sucr\u00e9e. Certaines agr\u00e9mentent les sauces en tout genre en leur donnant du caract\u00e8re qui reste dans la bouche pendant longtemps. Mais quand les fruits sont L\u2019ingr\u00e9dient principal qui fait le plat \u00e0 la viande, c\u2019est un autre univers culinaire qui se pointe \u00e0 lire la suite »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":235,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,10],"tags":[179,17,180,176,16,177,178],"class_list":["post-233","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accueil","category-recettes","tag-abats","tag-boeuf","tag-foie","tag-fruit","tag-recette","tag-sucre","tag-tropical","author-admin","accueil","recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=233"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":711,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/233\/revisions\/711"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=233"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=233"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=233"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}