Ce sera des morceaux \u00e0 frire, c\u2019est-\u00e0-dire ceux qui s\u2019attendrissent en une vingtaine de minutes de cuisson : du filet, la tende de tranche, du rumsteck\u2026 Si vous voulez, vous pouvez les mariner au gingembre et \u00e0 l\u2019ail quelques heures avant de les cuisiner.<\/p>\n
Une recette Stroganoff de chez nous pour essayer ?<\/strong><\/p>\n Vous aurez besoin de 500 g de b\u0153uf ou un peu plus pour 4 personnes. La viande sera d\u00e9coup\u00e9e en petite cube ou en bande de quelques centim\u00e8tres. Cette recette s\u2019accompagne g\u00e9n\u00e9ralement de riz, mais c\u2019est comme vous voulez. Comme son nom l\u2019indique, c\u2019est \u00e0 l\u2019origine une recette russe qui s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9e et s\u2019est internationalis\u00e9e. De ce fait, elle a beaucoup de variantes, \u00e0 la fran\u00e7aise, \u00e0 l\u2019am\u00e9ricaine\u2026 des versions chinoises. Et \u00e7a n\u2019a jamais le m\u00eame go\u00fbt bien entendu. Quel morceau de viande choisir pour du Stroganoff ? Ce sera des morceaux \u00e0 lire la suite ![\"\"](\"http:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/stroga.jpg\" "\\"stroga\\"")
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\n– Commencez par d\u00e9couper en lamelles 250g de champignon, et faites les cuire avec 20 g de beurre dans une po\u00eale \u00e0 part.
\n– En m\u00eame temps, faites frire la viande \u00e0 feu vif, en emp\u00eachant qu\u2019elle ne sue. R\u00e9servez les morceaux dans une assiette \u00e0 part ;
\n– Faites rissoler 2 ou trois \u00e9chalotes et de l\u2019oignon \u00e9minc\u00e9s jusqu\u2019\u00e0 compl\u00e8te cuisson ;
\n– Remettez la viande et les champignons, puis ajouter du vin pour d\u00e9glacer le met ;
\n– Versez 3 ou 4 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de cr\u00e8me fraiche (ou de la Smetana pour faire russe) et 3 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomates ;
\n– Assaisonnez d\u2019un peu de paprika, et laissez cuire pendant quelques minutes.
\nVoil\u00e0 de quoi satisfaire les papilles apr\u00e8s seulement 30 minutes en cuisine !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"