{"id":170,"date":"2015-09-08T16:55:59","date_gmt":"2015-09-08T16:55:59","guid":{"rendered":"http:\/\/latabledeseleveurs.fr\/blog\/?p=170"},"modified":"2015-09-08T16:55:59","modified_gmt":"2015-09-08T16:55:59","slug":"roti-de-veau-en-portefeuille-au-bon-plaisir-de-la-famille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/roti-de-veau-en-portefeuille-au-bon-plaisir-de-la-famille\/","title":{"rendered":"R\u00f4ti de veau en portefeuille, au bon plaisir de la famille"},"content":{"rendered":"

C\u2019est vrai, ce n\u2019est pas No\u00ebl ! Mais vous avez si rarement l\u2019occasion de faire un repas bien tendre et go\u00fbteux aux enfants ! Alors, voici une belle id\u00e9e de recette de veau qu\u2019ils vous demanderont de temps en temps de refaire.<\/p>\n

Le veau en accord\u00e9on.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

C\u2019est comme pour donner un air de gait\u00e9 \u00e0 une f\u00eate en campagne ! Couper votre r\u00f4ti en une dizaine de tranches, ou plus selon votre inspiration. Bien entendu, il ne faut pas atteindre la base de la pi\u00e8ce. \u00c9tendez de la moutarde dans chaque fente. Ins\u00e9rez les lamelles de poitrine de porc, du jambon de Parme ou du bacon, et intercalez avec de la mozzarella ou autres fromages.
\nQuand c\u2019est termin\u00e9, ficelez le tout ou, au besoin, piquez avec une longue brochette pour maintenir la forme obtenue. Vous pouvez aussi envelopper le tout d\u2019une cr\u00e9pine que vous auriez pr\u00e9par\u00e9e.<\/p>\n

\u00c0 la cuisson !<\/strong><\/p>\n

N\u2019oubliez pas de pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C. Passez le r\u00f4ti dans de l\u2019huile bien chaude pour le faire dorer de tous les c\u00f4t\u00e9s. Retirez et remplacez l\u2019huile de cuisson par du beurre. Mettez au four apr\u00e8s l\u2019avoir sal\u00e9, poivr\u00e9, arros\u00e9 de bouillon, ou de vin blanc\u2026 Attendez une bonne heure pour que toute la saveur embaume toute la cuisine !
\nPlacez votre r\u00f4ti tout chaud sur un grand plat. Retirez ficelles et brochette, et nappez de sauce. Commencez \u00e0 servir tout de suite.<\/p>\n

N\u2019oubliez donc pas !<\/strong><\/p>\n

Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
\n– 1,5 kg de r\u00f4ti de veau
\n– des tranches de bacon ou de jambon\u2026
\n– du fromage
\n– 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de moutarde
\n– 30 g de beurres
\n– 20 cl de vin, au besoin
\n– un bouquet garni, au besoin\u2026
\nMais comme toute cuisine qui rel\u00e8ve de l\u2019art, vous pouvez ajouter de votre sauce ! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C\u2019est vrai, ce n\u2019est pas No\u00ebl ! Mais vous avez si rarement l\u2019occasion de faire un repas bien tendre et go\u00fbteux aux enfants ! Alors, voici une belle id\u00e9e de recette de veau qu\u2019ils vous demanderont de temps en temps de refaire. Le veau en accord\u00e9on. C\u2019est comme pour donner un air de gait\u00e9 \u00e0 lire la suite »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":172,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,10],"tags":[120,119,118],"class_list":["post-170","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accueil","category-recettes","tag-orloff","tag-portefeuille","tag-roti","author-admin","accueil","recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=170"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":174,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170\/revisions\/174"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}