{"id":14,"date":"2015-09-04T10:53:48","date_gmt":"2015-09-04T10:53:48","guid":{"rendered":"http:\/\/latabledeseleveurs.fr\/blog\/?p=14"},"modified":"2015-09-04T12:39:09","modified_gmt":"2015-09-04T12:39:09","slug":"petites-astuces-pour-la-cuisson-au-barbecue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/petites-astuces-pour-la-cuisson-au-barbecue\/","title":{"rendered":"Petites astuces pour la cuisson au barbecue"},"content":{"rendered":"

Nombreux sont ceux qui pr\u00e9tendent ma\u00eetriser la cuisson de la viande au barbecue et s\u2019\u00e9tonnent ensuite du mauvais r\u00e9sultat. Comme on le dit souvent, la cuisine est un art et le barbecue n\u2019en fait gu\u00e8re exception. Vous apprendrez vite \u00e0 devenir un cordon bleu pour la cuisson de votre viande au barbecue avec nos conseils simples, pratiques et efficaces.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

La cuisson et la viande, tout est question d\u2019\u00e9quilibre
\nLa cuisson de la viande au barbecue est avant tout un exercice d\u2019\u00e9quilibrage. L\u2019objectif est de laisser la viande assez longtemps sur le feu pour la cuire, tout en pr\u00e9servant son aspect saignant pour plus de saveur. Le secret r\u00e9side dans la jauge de la temp\u00e9rature du feu et bien entendu de la nature de la viande. Mais chaque viande correspond \u00e0 un temps de cuisson bien sp\u00e9cifique. Il est fortement conseill\u00e9 de s\u2019informer sur le temps de cuisson convenant \u00e0 chaque type de viande.
\nPetites astuces pour assurer son barbecue
\nVoici quelques conseils \u00e0 appliquer lors de votre cuisson, pour parfaire le go\u00fbt de votre viande.
\n– En ce qui concerne la viande brute, \u00e9vitez \u00e0 tout prix de la piquer lorsqu\u2019elle se trouve sur le feu. Votre viande risque de devenir \u00e9lastique, ce qui ne sera pas tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 par vos convives. Il se peut m\u00eame que votre barbecue \u00e9mette quelques \u00e9tincelles.
\n– Pour ce qui est des saucisses, vous \u00eates cens\u00e9 savoir qu\u2019elles risquent d\u2019\u00e9clater si vous ne les piquez pas pour laisser \u00e9chapper la pression.
\n– \u00c9vitez de saler votre viande lors de la cuisson afin de pr\u00e9server son jus et sa saveur au mieux.
\n– Et enfin, la petite touche qui fait la diff\u00e9rence ! Ajoutez quelques herbes aromatis\u00e9es \u00e0 votre viande pour titiller vos papilles<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nombreux sont ceux qui pr\u00e9tendent ma\u00eetriser la cuisson de la viande au barbecue et s\u2019\u00e9tonnent ensuite du mauvais r\u00e9sultat. Comme on le dit souvent, la cuisine est un art et le barbecue n\u2019en fait gu\u00e8re exception. Vous apprendrez vite \u00e0 devenir un cordon bleu pour la cuisson de votre viande au barbecue avec nos conseils lire la suite »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,12],"tags":[7,3,5],"class_list":["post-14","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-accueil","category-astuces-conseils","tag-astuce","tag-barbecue","tag-cuisson","author-admin","accueil","astuces-conseils"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14\/revisions\/40"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.latabledeseleveurs.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}