Label VBF Viande Bovine Française
Chaîne du froid garantie
bouchère
Abats de Porc - Rognon de porc
France 
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Rognons de porc coupés pour des plats riches en saveur. A préparer en sauce, au vin rouge, à la crème ou encore à la moutarde… Porc élevé
Conditionnement : Paquet sous vide
Elevage porcin sur paille. Ce type d'élevage offre de nombreux avantages en termes de bien-être animal. Il apporte plus d'espace et de confort. Sur le plan environnemental, il réduit les volumes d'effluents. Au final, les élevages sur litière biomaîtrisée sont des points positifs pour l'éleveur, pour l'animal et pour l'environnement.
150 g par personne
entre 0°C et +2°C
la date d'emballage
Recettes
- 8 rognons de porc
- 4 échalotes
- un demi-verre de vin blanc sec
- 25 cl de crème liquide
- ...
Astuce du boucher
Attendrir les viandes bouillies :
Quelques cuillères à soupe de vinaigre de vin en fin de cuisson desserrent les fibres de la viande. Laissez reposer avant dégustation.
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