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Les éleveurs partenaires
Située en Normandie, plus précisement dans le pays d’Auge et le pays d’Ouche, la centaine d'éleveurs partenaires fournit les produits de boucherie, viande et abats. Amoureux de leur métier, les éleveurs partenaires pratiquent un élevage traditionnel et s'attachent à donner de l'espace et une bonne alimentation à leurs animaux, deux choses très simples pour une vie sans stress.
Abattage, découpe, transformation, boucherie, charcuterie, traiteur


Viande 100% origine France
Viande 100% origine France
Label VBF Viande Bovine Française
Respect de la chaine du froid
Livraison fraîcheur
Chaîne du froid garantie
Viande de qualité bouchère
Qualité
bouchère

Abats de Boeuf - Coeur de boeuf


Coeur de boeuf - Achat en ligne - Abats de Boeuf

Coeur de boeuf

2 pièces de 140 g
Origine : Origine France France
Abattage conventionnel
2,70 €
9,64 €/kg


Coeur de boeuf en tranche, prêt à poêler. Riche en protéines et avec seulement 14% de matière grasse, le coeur de boeuf peut aussi être intégré à des brochettes, coupé en dés pour faire des tapas…

Conditionnement : Paquet sous vide

Prochaine livraison
Je commande aujourd'hui, je suis livré le Mardi 27 Février ou les jours suivants selon mon choix
Quantité :
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Quantité par personne
Sur la base de
140 g par personne
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Conditions de conservation
Conservation
entre 0°C et +2°C
latabledeseleveurs.fr
Date limite de consommation
12 jours à partir de
la date d'emballage

Les éleveurs de la semaine


Les produits commandés du 23/02/2018 au 01/03/2018 proviennent des exploitations suivantes :

Boeuf
EARL de la Tillaye
61470 Le Sap
Orne
Race croisée
Boeuf
GAEC Gyselen
61230 Le Sap André
Orne
Race croisée
Boeuf
GAEC Lemière
61550 Gauville
Orne
Race Normande
Boeuf
Olivier Rocher
61160 Tournai sur Dive
Orne
Race croisée
Boeuf
SCEA de la Corbinère
61240 Le Merlerault
Orne
Race Charolaise
Boeuf
SCEA Tribout
61570 Boissei la Lande
Orne
Race croisée

Recettes


Découper le coeur de boeuf en gros dés. Morceler les gousses d'ail. Émincer les oignons et la tomate, puis découper les carottes en rondelles. Dans une cocotte-minute, verser l'huile et y faire rissoler la viande. Ajouter l'ail et...
  • 620 g de coeur de boeuf
  • 4 carottes
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • ...

Astuce du boucher


Attendrir les viandes bouillies :

Quelques cuillères à soupe de vinaigre de vin en fin de cuisson desserrent les fibres de la viande. Laissez reposer avant dégustation.

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